EL SECRETO MÁS IMPORTANTE SOBRE LA ALIMENTACIÓN
A.G Cuaran, N. Ortiz, Y.V Rincón, D. Sanchéz, S.D Satizabal
Resumen
Una de las mayores contribuciones de la Química se produce en el campo de la Alimentación. No sólo porque nos nutrimos de átomos y moléculas de diferentes formas, sino porque esta ciencia interviene de forma crucial en la generación de alimentos proporcionando cosechas abundantes, protegiéndose de agentes nocivos, cuidando la salud del ganado, o fabricando todo tipo de aditivos y envases para mantener las propiedades nutritivas intactas. La Química y la Alimentación analiza pormenorizadamente la contribución de esta ciencia.
Todas las sustancias químicas tienen un papel importante para el ser humano si se usa de forma adecuada. Si se usa en exceso puede traer problemas, en este caso son de salud. Las personas tienen en todo momento el acceso a un alimento nutritivo que satisface sus
necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana, y ahí es donde encontramos el problema principal de la población del colegio San Vicente (Jornada Tarde) puesto que estas como individuos libres escogen su alimento no por su índice nutritivo sino por su sabor. La mala alimentación produce bajo coeficiente lo que deriva el fracaso escolar, problemas de aprendizaje y repetición de cursos. La población que fue escogida es adolescentes que en su diario vivir se alimenten de una manera no
muy sana, se escogerán niñas de edades entre 15 y 17 años de edad.
necesidades energéticas diarias y preferencias alimentarias para llevar una vida activa y sana, y ahí es donde encontramos el problema principal de la población del colegio San Vicente (Jornada Tarde) puesto que estas como individuos libres escogen su alimento no por su índice nutritivo sino por su sabor. La mala alimentación produce bajo coeficiente lo que deriva el fracaso escolar, problemas de aprendizaje y repetición de cursos. La población que fue escogida es adolescentes que en su diario vivir se alimenten de una manera no
muy sana, se escogerán niñas de edades entre 15 y 17 años de edad.
Introducción
Una alimentación saludable implica un cambio radical en la vida. Es incluir una variedad de alimentos que proporcionan las proteínas necesarias para el ser humano. La sana alimentación es una de las necesidades más urgentes de las personas, todas las personas tienen el derecho al acceso, de manera regular y libre, a una alimentación cuantitativa y cualitativa adecuada y suficiente, que corresponda a las tradiciones culturales de la población a la que pertenece el consumidor y que garantice una vida psíquica y física, individual y colectiva, libre de angustias, satisfactoria y digna. Además, una buena alimentación junto con actividad física regular nos ayuda a sentirnos bien y a mantener un peso adecuado. Es decir, una alimentación balanceada asegura la adición y aprovechamiento de todos los nutrientes necesarios para crecer y vivir de manera sana. Es entonces muy importante la manera cómo se alimentan las personas, ya que esta parte ayuda a definir el proceso biológico de cada uno de ellos. En este artículo se pretende que las personas tomen conciencia sobre la importancia de llevar una vida sana. En el estudio que se realizó se trató de conocer el consumo diario de las estudiantes con respecto a la parte alimenticia y cómo afecta esto en su día a día. Se hace en el salón de clases para aplicar todos los conceptos vistos y hacer uso de estos en nuestra vida cotidiana.
Metodología
El anteproyecto se llevó a cabo con el objetivo de dar a conocer este problema que se vive dia a dia en nuestra Institución. Y durante el desarrollo del proyecto se recolectó información acerca de las comidas y bebidas que las estudiantes consumen. sus preferencias a la hora de escoger qué alimentos consumir fueron comida rápidas y para nada nutritivas. las niñas no están llevando una vida sana, ya que en la tienda compran comida “poco saludable” tuvo como finalidad descubrir de qué manera las comidas que se consumen a diario en el colegio San Vicente afectan el metabolismo de las estudiantes de la Jornada Tarde. Se persigue realizar un cambio significativo en las actitudes del grupo, que repercutan en el ámbito familiar, social y personal.
Resultados
En los resultados podemos ver que los alimentos que consumen la mayoría de las estudiantes no son de buen beneficio para la salud, además de esto el alimento más consumido son las comidas rápidas con un 41% y sabemos que si con frecuencia tienen una mala alimentación pueden desencadenar diferentes tipos de enfermedades crónicas degenerativas. Incluso algunas estudiantes afirman que no llevan a cabo una alimentación saludable y que tienen unos malos hábitos alimenticios. La mala alimentación no solo las afecta en la salud sino que también afectará sus actividades diarias y el rendimiento escolar; debido a que no proveen a su cuerpo los nutrientes necesarios para realizar estas enfermedades
Discusión
Al comparar los resultados obtenidos en el proyecto se pudo entender que la población escogida en la jornada de la Tarde no se alimenta de manera saludable, y prefiere consumir alimentos que son bajos en nutrientes y altos en grasas que no son necesarias para el cuerpo, y que ayudan a generar altas subidas en los pesos corporales, enfermedades por exceso de grasas y toda una vida llena de problemas en el ámbito saludable. Colombia está botando a la basura 1’456.000 toneladas anuales de frutas y verduras, aun cuando los problemas de desnutrición más graves de la población están precisamente asociados al pobre consumo de estos alimentos. Cada día deberíamos consumir 430 gramos de frutas y verduras, para suplir los requerimientos nutricionales, pero allá no llegamos. La ingesta de las personas que tienen recursos para adquirir estos productos oscila entre los 130 y 230 gramos al día, y la de la población en condición de vulnerabilidad apenas es, en promedio, de 45 gramos al día.
La sociedad influye de manera significativa en la vida del ser humano, ¿Cuántos comerciales se ve, lee u oye las personas al día, que promocionen el consumo de frutas y verduras? Ninguno. En cambio, sí hay publicidad por todos lados que invita a la gente comer productos que no necesariamente son los más balanceados o nutritivos. Además de que cuando un alimento es promocionado no se especifica los ingredientes que se utilizan en la realización de estos o hacen uso de una publicidad engañosa para hacer creer al consumidor de que su producto “es saludable”. Por otro lado, cuando se desea implementar una buena alimentación se puede encontrar que los precios de estos alimentos son muy costoso y no están al alcance de toda la población.
Referencias bibliográficas
